| Город | Начинающий специалист | Опытный повар | Шеф-повар |
|---|---|---|---|
| Москва | 45 000 — 60 000 рублей | 80 000 — 120 000 рублей | 150 000 — 300 000 рублей |
| Санкт-Петербург | 40 000 — 55 000 рублей | 70 000 — 100 000 рублей | 120 000 — 250 000 рублей |
| Екатеринбург | 35 000 — 45 000 рублей | 60 000 — 90 000 рублей | 100 000 — 200 000 рублей |
| Новосибирск | 33 000 — 43 000 рублей | 55 000 — 85 000 рублей | 90 000 — 180 000 рублей |
| Казань | 32 000 — 42 000 рублей | 50 000 — 80 000 рублей | 85 000 — 170 000 рублей |
Вы получите:
Неограниченный доступ к материалам: Получайте доступ к учебным материалам курса на бессрочной основе, позволяя вам учиться в удобное время.
Учитесь в любом уголке мира: Независимо от вашего местоположения, вы можете пройти курс и развивать свои навыки.
Поддержка на каждом шаге: Наши кураторы всегда готовы помочь и сопровождать вас на протяжении всего обучения.
Доступность на любых устройствах: Учитесь удобно с любого устройства — компьютера, планшета или телефона.
Как стать поваром
Профессия повара требует уникального сочетания творческих способностей и технического мастерства. Кулинар не просто готовит еду — он создает настоящие гастрономические произведения, учитывая каждую деталь: от подбора ингредиентов до точности термической обработки. На кухне повар управляет сложным процессом превращения простых продуктов в великолепные блюда, координируя работу оборудования и контролируя соблюдение рецептур.
В современном мире кулинария вышла за пределы традиционного приготовления пищи. Повар должен разбираться в различных кухнях мира, понимать принципы здорового питания и диетологии, а также быть знаком с инновационными технологиями и оборудованием. Согласно последним исследованиям, спрос на квалифицированных поваров вырос на 15%, что делает эту профессию одной из самых востребованных на рынке труда.
По данным исследования рынка, 78% ресторанов испытывают потребность в опытных поварах, а выпускники кулинарных курсов находят работу всего за 2 недели.
Успешный повар должен обладать развитым вкусом, хорошим чувством времени и температуры, а также знать химические процессы, происходящие при приготовлении пищи. В среднем, опытный повар способен одновременно готовить до восьми различных блюд, не нарушая временных рамок и соблюдая нюансы каждого рецепта.
Современная кулинария предлагает множество направлений, каждое из которых требует своих уникальных знаний и навыков. Рассмотрим основные из них:
Рабочий день повара начинается с проверки качества продуктов, составления плана работы и подготовки рабочего места. Одним из ключевых навыков является организация рабочего процесса по системе mise en place, что повышает эффективность работы на 40%. В течение смены специалист выполняет множество операций — от обработки продуктов до их оформления.
Профессиональный повар в среднем знает более 100 рецептов и может приготовить до 200 порций сложных блюд за смену. Важными аспектами работы являются контроль температурных режимов, соблюдение санитарных норм и точность соблюдения технологических карт.
Вы получите:
2-й разряд
Характеристика работ: Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Очищение картофеля, овощей, фруктов, ягод до и после их мойки с использованием ножей и других инструментов. Переборка зелени, плодов, овощей, удаление поврежденных экземпляров и примесей. Мытье овощей, нарезка хлеба, картофеля, зелени и овощей. Размораживание рыбы, мяса, птицы. Потрошение рыбы, птицы, разделка сельди и кильки. Обработка субпродуктов.
Специалист, проходящий курс по профессии «Повар», изучит: правила первичной кулинарной обработки продуктов и полуфабрикатов, требования к качеству сырья, методы нарезки хлеба, особенности хранения очищенных овощей и плодов, а также правила работы с хлеборезательными машинами.
3-й разряд
Характеристика работ: Приготовление простых блюд и кулинарных изделий, таких как варка картофеля, каш, бобовых и макаронных изделий. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы, блинов и оладий. Запекание овощных и крупяных блюд. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение и фарширование. Подготовка бутербродов, блюд из полуфабрикатов и консервов, порционирование и раздача блюд массового потребления.
Специалист, обучающийся на курсах «Повар», освоит рецептуры и технологию приготовления, методы хранения и раздачи блюд, а также будет знать принципы работы с различными продуктами и оборудованием на кухне.
4-й разряд
Характеристика работ: Приготовление более сложных блюд, таких как салаты, винегреты, рыба под маринадом, студни, супы, вторые блюда из рыбы, мяса, птицы, а также соусы и различные виды мучных изделий.
На курсе «Повар»специалист изучит технологии приготовления и требования к качеству продуктов, особенности кулинарной обработки рыбы, мяса и овощей, а также методы эксплуатации технологического оборудования для приготовления этих блюд.
5-й разряд
Характеристика работ: Приготовление сложных блюд, таких как рыба и мясо в заливном виде, диетические супы, паровые омлеты, различные сладкие и мучные изделия, а также составление меню и заявок на полуфабрикаты и продукты.
Специалист, проходящий обучение по профессии «Повар», освоит технологии приготовления и требования к качеству сложных блюд, а также узнает способы оптимизации процесса тепловой обработки продуктов для сохранения питательной ценности.
6-й разряд
Характеристика работ: Приготовление особенно сложных блюд, таких как фаршированный поросенок, паштеты, фрикадельки в желе, блюда из рыбы, мяса и птицы, а также национальные и иностранные блюда, десерты и горячие напитки. Порционирование и оформление заказных блюд.
Для специалистов, проходящих обучение на курсах «Повар», программа включает изучение сложных технологий приготовления, диетических блюд, а также секреты кулинарного искусства национальных и иностранных кухонь, управление качеством и оформление блюд.
Требования: Для прохождения обучения по специальности «Повар» требуется среднее профессиональное образование.
Повар, получивший диплом, может устроиться в различные типы заведений, включая:
Каждое из этих мест требует от специалиста знания особенностей работы и гибкости в применении кулинарных навыков. Развитие индустрии общественного питания только усиливает спрос на профессиональных поваров, открывая возможности для карьерного роста и успешной трудовой деятельности.
2. Заключение договора и оплата
3. Пройти обучение на платформе
4.Получить удостоверение и свидетельство
Где пройти кулинарные курсы
Наш Учебный центр предлагает современную программу подготовки специалистов в области кулинарии. Обучение проводится по интенсивным курсам, продолжительность которых варьируется от 80 до 320 часов, что позволяет быстро и эффективно освоить необходимые знания и навыки.
Для удобства наших студентов мы предлагаем обучение в дистанционном формате, что особенно удобно для тех, кто не может посещать очные занятия. Современные образовательные технологии позволяют эффективно осваивать теоретическую часть курса, обеспечивая доступность знаний в любое время.
При выборе образовательного учреждения важно убедиться, что оно имеет лицензию на образовательную деятельность и аккредитацию программ, что гарантирует качество обучения и признание квалификации.
Наши курсы доступны для всех желающих, включая тех, у кого образование не превышает 9 классов. Обучение строится с учетом актуальных требований индустрии общественного питания и включает новейшие методы работы.
По окончании курса наши студенты получают официальные документы установленного образца, подтверждающие их квалификацию. Также для профессионалов предусмотрены программы повышения квалификации и возможность продления действующих удостоверений.
Согласно статистике 2024 года, 92% работодателей в сфере общественного питания отдают предпочтение кандидатам с актуальными документами о профессиональной подготовке.
Программа профессиональной подготовки
Курс подготовки повара включает всестороннее изучение теоретических и практических аспектов кулинарного мастерства, учитывая современные требования отрасли общественного питания.
Как получить свидетельство и удостоверение повара
Процесс получения официальных документов, подтверждающих квалификацию повара, строго регламентирован. После успешного завершения обучения выпускники получают комплект документов, подтверждающих их профессиональную подготовку.
Свидетельство о профессии рабочего – основной документ, подтверждающий получение квалификации. Он бессрочен и признан работодателями на всей территории России.
Также выдается удостоверение, которое указывает конкретные виды работ, к которым специалисту разрешено приступать, и присвоенный квалификационный разряд. Наличие удостоверения повышает конкурентоспособность на рынке труда, хотя оно и не является обязательным.
При повышении квалификации специалист получает удостоверение о повышении квалификации, которое подтверждает новый уровень профессиональных навыков.
Мы работаем официально, строго следуя законодательству, и гарантируем, что вы защищены от всех рисков. Наши курсы по дистанционному обучению на повара полностью соответствуют всем требованиям Федерального закона № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации». Мы предоставляем официальные документы о прохождении обучения, такие как свидетельства и удостоверения, которые будут иметь юридическую силу и признаны в трудовых отношениях.
Вы можете быть уверены, что обучение осуществляется в рамках законодательства, а ваша квалификация будет подтверждена всеми необходимыми документами для дальнейшей профессиональной деятельности и трудоустройства.
В соответствии с положениями статьи 60 Федерального закона №273 «Об образовании в Российской Федерации», окончание курса по профессии «Повар» подтверждается выдачей свидетельства о профессии рабочего, должности служащего, а также удостоверения и выпиской из протокола. Эти документы подтверждают успешное освоение специальности и присвоение квалификационного разряда, класса или категории.
Информация об учащихся вносится в единый реестр ФИС ФРДО каждую неделю, по пятницам, что обеспечивает актуальность и доступность данных.
Документы действуют по всей территории Российской Федерации и дают право трудоустройства в любом регионе страны. Важно отметить, что в документах не указывается формат обучения, что позволяет вам гибко выбирать оптимальный для себя путь получения профессии.
Все выданные документы имеют юридическую силу и полностью принимаются всеми работодателями. В случае необходимости подтверждения факта прохождения курсов, наш учебный центр всегда готов предоставить официальное подтверждение для вашего работодателя.
Удостоверение (корочки)
Диплом
Учебный центр переподготовки и повышения квалификации был создан с целью помочь людям из самых отдаленных уголков России стать такими же профессиональными и квалифицированными специалистами, как в Москве и других крупных городах. Онлайн-курсы, специально разработанные для дистанционного формата обучения, можно проходить в удобное время, не отрываясь от работы. Благодаря заочному онлайн-образованию, уровень выполнения работ во всех регионах должен быть одинаково высоким.
Учебный центр профессионального развития имеет все необходимые лицензии на оказание образовательных услуг в области профессиональной подготовки. Выдаваемые по окончании обучения документы о повышении квалификации или переподготовке кадров полностью соответствуют требованиям законодательства и принимаются всеми работодателями.
8 918 037 79 53 
obuchim-specialista@yandex.ru
